tag:blogger.com,1999:blog-89548442011-04-22T04:44:24.051+02:00Åsikter om allt som rör matAlicehttp://www.blogger.com/profile/04112197227616530181noreply@blogger.comBlogger4201100tag:blogger.com,1999:blog-8954844.post-1152567443264008032006-07-10T23:33:00.000+02:002006-07-10T23:37:23.326+02:00

Nu byter jag så smått adress. www.braxonfood.se kändes som en fin adress, så den registrerade jag. Klicka dig vidare och njut av min blogg enligt WordPress.

Alicehttp://www.blogger.com/profile/04112197227616530181noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8954844.post-1152265634925667192006-07-08T07:38:00.000+02:002006-07-07T22:55:44.723+02:00

Ah! Nu börjar min semester och efter att ha suttit uppkurad i en första klassvagn på väg mot Skåne har jag äntligen anlänt Malmö och är ett steg närmare lördagens bröllop mellan L och M.För alla som ännu inte förstått storheten med Skåne kommer här en liten guide:Utgå från Malmö och passa på att insupa Malmös storhet, enklast med hjälp av Lisas råd här eller här.FrukostPå vägen mellan Ystad och

Alicehttp://www.blogger.com/profile/04112197227616530181noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8954844.post-1152279551540541762006-07-07T15:21:00.000+02:002006-07-07T15:39:11.636+02:00

Detta är världens bästa brödkniv - Victorinox Pastry knife. Själv klarar jag mig inte utan den och ger bort den till alla jag känner. Om jag bara fick äga två knivar (hemsk tanke) skulle detta vara en av dem. Jag använder den till att skära bröd, lax, sockerkaka, tomat och vattenmelon. Den är lång, vass och stabil och vårt förhållande är livslångt.Så varför finns nu inte denna ljuva vara i

Alicehttp://www.blogger.com/profile/04112197227616530181noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8954844.post-1152088614373715242006-07-05T21:28:00.000+02:002006-07-05T21:41:24.586+02:00

Här plockar mina föräldra fläder medan jag håller i kameranOm den här värmen håller i sig är det inte lång tid kvar innan flädern blommat ut. För alla er som ännu inte hunnit massakrera närmsta fläderbuske med en sax kommer nu en påminnelse. Ut och plocka! Flädersaft är jätteenkel att göra och ännu enklare att dricka.Fläderblomssaft20 blomklasar2 citroner2 kg socker80 g vinsyra1 ½ liter kokande

Alicehttp://www.blogger.com/profile/04112197227616530181noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8954844.post-1152088922039559152006-07-05T10:39:00.000+02:002006-07-05T10:42:03.740+02:00

Om du går ut och plockar fläder i dag så lovar jag att publicera fläderrecept i kväll.

Alicehttp://www.blogger.com/profile/04112197227616530181noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8954844.post-1152017184470980682006-07-04T14:43:00.000+02:002006-07-04T14:46:24.490+02:00

– Nä, det ska vara en trespaltare, säger fotograf Jurek och flyttar på tallriken.Vi fotor mat för SvD idag och jag lär mig ett nytt tänk. Matsidan är redan uppritad och de vet vilken sorts bild de vill ha. Och vad fort det går! Dagstidningsfort.

Alicehttp://www.blogger.com/profile/04112197227616530181noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8954844.post-1151910587206121372006-07-03T08:45:00.000+02:002006-07-03T09:11:24.846+02:00

Jag älskar att läsa kommentarerna till artiklar på resume.se! Då och då drar vi igång en omröstning på tasteline.com vilket leder till att även vår sajt förgylls med kloka tankar. Kort innan elva i fredagskväll skrevs en kommentar med rubriken Bubbelibubb: Här kommer en pattenterad skumpaextrakt. Fyll en Soda Stream flaska med något billigt vitt. Tryck i kolsyran. Njut. Till nyår så tar man en

Alicehttp://www.blogger.com/profile/04112197227616530181noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8954844.post-1151706184643934622006-07-01T00:17:00.000+02:002006-07-01T00:23:04.656+02:00

Nu har jag precis tagit av två stora grytor från spisen. En med vita harens chokladsås och en annan med spiskummindoftande tomatsås och mixade kikärtor. Vilken utmärkt sysselsättning efter en champagnestinn kväll på krogen.

Alicehttp://www.blogger.com/profile/04112197227616530181noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8954844.post-1151670798217250802006-06-30T14:19:00.000+02:002006-06-30T14:49:01.276+02:00

Rättvisemärkt-organisationen Fairtrade arrangerar en studieresa till Costa Rica för journalister och handlare för att på plats se hur fairtrade påverkar arbetarnas vardag. Man förväntas betala själv, vilket media inte är bortskämda med. Hade jag varit frilans hade jag betalt in de 15.000 på studs för möjligheten bättre förstå fairtrade, och hmmr... för att tillbringa slutet av november i en

Alicehttp://www.blogger.com/profile/04112197227616530181noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8954844.post-1151495363366958852006-06-29T13:02:00.000+02:002006-06-29T13:23:34.586+02:00

– En capuccino utan skum.Så sa personen före mig i kön på Sostas.Är det samma sak som en stark latte?Är det en garanti på att man slipper dricka ur glas?Är det ett sätt att bli ihågkommen på?Upplys mig!

Alicehttp://www.blogger.com/profile/04112197227616530181noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8954844.post-1151505212296171702006-06-28T16:31:00.000+02:002006-06-28T16:33:32.360+02:00

På Stan-Elin lyfte luren och pratade med Mathias. Läs mer på hennes eminenta blogg.Själv sitter jag och bildbehandlar foton på mina kollegor. Jag har clonat bort en finne från min panna. *lycka*

Alicehttp://www.blogger.com/profile/04112197227616530181noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8954844.post-1151495171899877692006-06-28T13:27:00.000+02:002006-06-28T14:24:33.880+02:00

Vi är många som blivit väldigt nyfikna på Mathias Dahlgrens framtidsplaner sen han bestämde sig för att lägga ner sin restaurang Bon Lloc. Och ganska nyss undrade jag nyfiket vem som skulle få äran att driva krog i Grand Hotels Bolinderska palats. Nu visar det sig att Micael Bindefelt sitter inne med svaren på båda frågorna. Precis efter att jag gått på lunch på Rolfs kök fyllde han min inbox med

Alicehttp://www.blogger.com/profile/04112197227616530181noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8954844.post-1151483884495746402006-06-28T10:30:00.000+02:002006-06-28T10:46:31.956+02:00

Pfuii!Nu tänker Ekolådan ge mig purjolök igen. Å andra sidan kommer de även förgylla mitt liv med spetskål, en avokado vid namn Pinkerton och avlånga tomater. Jag får väl leta upp några vinterpotatisar och göra en kall Vichyssoise fast utan så där förtvivlat mycket purjolök.

Alicehttp://www.blogger.com/profile/04112197227616530181noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8954844.post-1151310503553580862006-06-26T10:02:00.000+02:002006-06-26T10:28:23.660+02:00

I onsdags skrev jag om mitt favoritrecept från Allt om Mat. Ett recept som för närvarande inte tycks ligga ute på webben någonstans, tills nu.Vita harens chokladsås publicerades första gången i Allt om Mat på tidigt 70-tal. Jag vill passa på att prisa Astrid Abrahamsson för att hon såg till att svenska folket fick ta del av denna receptskatt.Vita harens chokladsås6 1/2 dl strösocker2 1/2 dl

Alicehttp://www.blogger.com/profile/04112197227616530181noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8954844.post-1150986699454262212006-06-22T16:29:00.000+02:002006-06-22T16:31:39.463+02:00

Alicehttp://www.blogger.com/profile/04112197227616530181noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8954844.post-1150901662376045732006-06-21T16:46:00.000+02:002006-06-29T21:05:13.596+02:00

För varje ny arbetsplats ser jag till att skaffa mig ett nytt favoritrecept. På Bon Appetit var det en bönsoppa med tryffelolja av Thomas Drejing. På en icke-existerande tidning hos Egmont var det Miljardärens koladröm och på Allt om Mat var det Vita harens chokladsås (den såsen förälskade jag mig i redan som 8 åring). Nu är jag på Tasteline och på jakt efter nya fullträffar och en dag fanns det

Alicehttp://www.blogger.com/profile/04112197227616530181noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8954844.post-1150737373616577192006-06-19T19:05:00.000+02:002006-06-19T23:38:46.733+02:00

Allt började med att jag blev nubbeansvarig på midsommarfesten.– Köp några boxar, Alice!Så kan man inte säga till mig. Vad händer om jag inte köper den bästa sorten? Vilken är den bästa sorten? Jag som inte ens dricker snaps.Några dagar senare sitter jag nu vid mitt skrivbord och redigerar ett stort material. Jag ställde nämligen snapsfrågan till Mikael Mölstad, Tastelines vinexpert och utnämnd

Alicehttp://www.blogger.com/profile/04112197227616530181noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8954844.post-1150663649708987472006-06-18T22:26:00.000+02:002006-06-18T23:02:14.826+02:00

Det började med att jag visade hur man gjorde och plötsligt hade jag Chapel Hill över hela klänningen. Inte nog med att flaskan inte ville öppna sig av mina välriktade slag, den bestämde sig för att explodera över mig. Det tog en stund att övertyga sällskapet om att det rörde sig om en ofarlig sport och att de absolut borde våga prova själva. Senare på kvällen stod vi i rad för kökstjänst.

Alicehttp://www.blogger.com/profile/04112197227616530181noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8954844.post-1149884878840673712006-06-15T15:25:00.000+02:002006-06-15T16:17:34.516+02:00

Senaste gången jag var på Grand Hotel såg det ut så här där Franska Matsalen en gång låg. Men vad hände sen? När kommer vi att få se några byggnadstekniska bevis på en utbyggnad av Cadierbaren. Och så vill jag veta mer om den nya och exklusiva matsalen i Bolinderska Palatset som ska öppna under våren 2007. Vem kommer driva restaurangen, vilket inriktning får köket. Kommer jag ha råd att gå dit,

Alicehttp://www.blogger.com/profile/04112197227616530181noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8954844.post-1150278825571418392006-06-14T11:42:00.000+02:002006-06-14T11:57:41.933+02:00

Jag fick just en pressrelease om spabehandlingar med grönt te och drabbades av en otäck déjà vu. Jag hade sett något liknande i min mailbox för ett halvår sedan där grönt te var utbytt mot choklad. Och resultat blev att plocksidorna på mat- och livsstilstidningarna innehöll okritiska notiser om chokladmassage. Kommer historian att upprepa sig? Hjälp mig att hålla utkik.

Alicehttp://www.blogger.com/profile/04112197227616530181noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8954844.post-1150055065337236912006-06-12T15:25:00.000+02:002006-06-12T23:03:59.666+02:00

Jag promenerade i Haga i helgen, Göteborgsstadsdelen. Det har hänt en massa sedan sist. Kanske för att sist alltid är alltför länge sedan. Nu när jag pendlar mellan Malmö och Stockholm försummar jag min älsklingsstad Göteborg en del. Å andra sidan väntar överraskningar runt varje hörn.På Prinsgatan (som snarare ligger i Annedal än i Haga) hade det öppnat en riktigt bra italiensk espressobar: Bar

Alicehttp://www.blogger.com/profile/04112197227616530181noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8954844.post-1150052062559470972006-06-11T20:47:00.000+02:002006-06-11T21:15:27.666+02:00

Det gick ju strålande att vara bröllopssabrös vid Nya Varvet i Göteborg. Handskarna matchade både klänning och hårspänne. Dessutom var de flesta flaskorna samarbetsvilliga och öppnades sig med ett elegant "pop". Resultatet blev torrt, kallt och gratis. Åtminstone för gästerna.

Alicehttp://www.blogger.com/profile/04112197227616530181noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8954844.post-1149884431266058582006-06-10T09:15:00.000+02:002006-06-11T10:51:54.816+02:00

Idag är det bröllop. Och brudparet litar på mig tillräckligt för att låta mig gå loss på allt deras mousserande vin med sabel. Brudgummen ringde mig lyckligt från Antikhallarna häromdagen och undrade vilken sorts sabel jag ville ha.Själv koncentrerade jag mig mer på att hitta skinnhandskar som skulle matcha min rosa klänning, för det är viktigt att ha på sig handskar när man sabrerar. Ibland

Alicehttp://www.blogger.com/profile/04112197227616530181noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8954844.post-1149883671875336352006-06-09T21:34:00.000+02:002006-06-09T22:24:52.750+02:00

Jag har nästan alltid med mig min digitalkamera när jag är ute på reporterjobb. Inte för att jag har fotografdrömmar, utan för att jag tycker om att dokumentera den oglamorös vardagen som ligger till grund till den glättiga tidningsvärlden (eller i mitt fall: lågupplösta webbvärlden och grovkorniga dagtidningsvärlden). Jag tar på mig många olika hattar under en sådan dag; diskerskans, bärarens,

Alicehttp://www.blogger.com/profile/04112197227616530181noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8954844.post-1149754377524225412006-06-08T09:26:00.000+02:002006-06-08T11:50:48.363+02:00

Vi vann! VD Anna och chefredaktör Martina klev upp på Chinateaterns scenen igår och tog emot priset för bästa intersajt i kategorin Hälsa & Livsstil. Anna beskrev sitt tillstånd som gränsande till Gwyneth Paltrowiskt. Jag hade kunnat bekräfta detta om det inte varit för att jag satt fast i en stillastående buss när prisutdelningen pågick. Däremot hann jag i tid till minglet på Berns efteråt.Det

Alicehttp://www.blogger.com/profile/04112197227616530181noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8954844.post-1149689940512049742006-06-07T16:16:00.000+02:002006-06-07T16:19:00.526+02:00

Nu ska jag iväg till Internetworlds årliga top 100-kalas och se Tasteline slå arla.se i kategorin hälsa och livsstil. Eller?Håll tummarna!

Alicehttp://www.blogger.com/profile/04112197227616530181noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8954844.post-1149631129390747362006-06-06T23:29:00.000+02:002006-06-06T23:58:49.513+02:00

Möllevångslägenheten är nymålad och det var dags för inflyttningsfest. Jag har inte återhämtat mig från min förkylning än och därför köpte jag mig fri inför kalaset istället för att tillbringa tid i köket. Och det är enkelt att handla mat när man bor vid Möllan. Salt fetaost och blandade oliver från Egeisk import, perfekt mogen rödkittost, rättvisemärkt kaffe och melonmarmelad från Möllans ost,

Alicehttp://www.blogger.com/profile/04112197227616530181noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8954844.post-1149122049723454742006-06-03T02:31:00.000+02:002006-06-02T17:05:57.410+02:00

På om tidningar.org kan du tycka till om olika tidnigar. Gå gärna in och lämna din åsikt om mattidningar, och ge gärna lite ris, just nu är det nästan bara Gourmet som blir kritiserad och det känns inte riktigt rättvist. Det finns så mycket dåliga mattidningar i Sverige.

Alicehttp://www.blogger.com/profile/04112197227616530181noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8954844.post-1149123019100403062006-06-01T08:34:00.000+02:002006-06-01T09:38:57.773+02:00

Bättre mat är en ny mattidning som till 85% består av material översätt från den danska upplagan Spis bedre. Jag har tidigare skrivit om den här och här.Jag lärde mig en del under min Oslohelg. Att en och samma tårta kan fira olika saker - Norges nationaldag (norsk flagga), ett tidningsjubieum (tårtljus) och absolut ingenting (bara 29,-). Det är vad jag kallar tidningsekonomi. Inne i tidninge var

Alicehttp://www.blogger.com/profile/04112197227616530181noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8954844.post-1149121624271242102006-05-31T23:16:00.000+02:002006-06-01T02:27:04.353+02:00

Jag tillbringade helgen i Oslo. Tanken var att utforska denna mat och kulturmetrolpol, men jag insjuknade raskt i en ruggig förkylning och blev sängliggande. Lite hann jag notera efter att febern släppt, men innan planet lyft: svenska mattidningar tycks vara stora i Norge. Jag räknade till fyra i tidningsstället; Elle Mat&Vin, Gourmet, Matmagasinet och Allt om Mat. Men inte Laga Lätt eller

Alicehttp://www.blogger.com/profile/04112197227616530181noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8954844.post-1148515308517384542006-05-26T08:57:00.000+02:002006-05-26T09:28:17.580+02:00

Vinnarna i klass Krog Gourmet/Lyx: Esperanto kommer på nya recept när de är "sjukt packade på Hard Rock Café efter 10 öl och några fernett".Krögarparet som driver krogen Döden i grytan, vinnare i klassen Krog Mellan, ville først kalla restaurangen "När lammen tystnar".Framgångskonceptet för Krog Budget-vinnarna, Caffè Nero, är kostsamt. "Kliva upp 4.30 på morgonen och gå och lägg dig 00.30 på

Alicehttp://www.blogger.com/profile/04112197227616530181noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8954844.post-1148513459970780952006-05-25T00:13:00.000+02:002006-05-25T02:06:10.946+02:00

I förra veckan anordnade På stan Gulddrakegala på Södra Teatern. Den sjätte i ordningen. Både D och jag var taggade till tusen av tanken att gå på mingelkalas med tema guld. Det märktes att vi var ovana gratisfestdeltagare eftersom vi lyckades missa såväl drinkbiljett vid ankomst som hårdost vid hemgång. Å andra sidan ryckte vi försiktigt Elin i ärmen och vips var biljettdilemmat löst.Alice med

Alicehttp://www.blogger.com/profile/04112197227616530181noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8954844.post-1148470845423434742006-05-24T13:26:00.000+02:002006-05-24T13:40:45.456+02:00

Åt lunch med Å på Mondän. Vilken fantastisk färgsättning! Hallonrosa möter äpplegrön mot en bakgrund på vitt på allt från tandpetare till personalens kläder. Lunchen var snygg, god, fet, salt, köttbaserad och dyr. En lysande kombination.Värre var att jag försökte samla vuxenpoäng genom att inte fråga om kaffet ingick i lunchen. 53 kronors påslag för två espressobaserade kaffe gjorde mig svagt

Alicehttp://www.blogger.com/profile/04112197227616530181noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8954844.post-1148336797827833692006-05-23T17:08:00.000+02:002006-05-24T13:26:49.480+02:00

Jag är inte heller* bjuden till Kungsholmen i kväll, men kan trösta mig att jag redan har det hela avklarat. Bridezena och jag var på där i förra veckan för att fira att vi fyllt år. Servitrisen, med en förkärlek att lägga handen på min axel, frågade lite i förbigående om vi var intresserade av att äta en bentolåda, eftersom en av kockarna från Nobu i London gästspelade i köket. Vi tittade

Alicehttp://www.blogger.com/profile/04112197227616530181noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8954844.post-1148376357734281342006-05-23T11:18:00.000+02:002006-05-23T11:25:57.770+02:00

Nuvarande chefredaktören på Elle Mat & Vin (fd a la carte) Christina Neiglick blir ansvarig för Amelia Specialtidningar och Ulrika Norberg blir ny chefredaktör, som f n är redaktionschef på Elle Lyx.- Ulrika är en fantastiskt duktig journalists som kan allt om våra produkter, säger informationschef Madeleine Eklöf till Dagens Media.Kan hon något om mat undrar jag?

Alicehttp://www.blogger.com/profile/04112197227616530181noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8954844.post-1148335689663654392006-05-22T23:59:00.000+02:002006-05-23T08:12:24.096+02:00

ICA Ringen hade sänkt priset på min favoritprodukt bregott. Normalsaltat, extrasaltat, mellan - alla kostade de nu bara 13.90 för 300 gram. Bara ekologiskt bregott var uteslutet ur prispressen. Är det för att vi eko-lister inte bryr oss lika mycket om plånboken när vi tror att vi räddar världen? Ska det vara så här? Kan jag skylla på Arla eller ICA? Och Ja, jag köpte ekologisk och var mest nöjd

Alicehttp://www.blogger.com/profile/04112197227616530181noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8954844.post-1147624318441581792006-05-14T18:11:00.000+02:002006-05-14T18:43:02.656+02:00

Jag tycker om småstäder. Min plånbok tycker om småstäder. I helgen fikade jag på ett av mina favoritkonditorier - Garströms i Lidköping. En frasande katalan, två vackra småkakor och en kopp rejält bryggkaffe med påtår kostade 26 kronor.

Alicehttp://www.blogger.com/profile/04112197227616530181noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8954844.post-1147327111883471052006-05-11T07:44:00.000+02:002006-05-11T08:05:11.853+02:00

Jag är i Umeå. Sista snön smälte i helgens värmebölja, björkbladen är musöronsmå och alla hus är är tre äpplen höga. Eller tre våningar.I går var jag äntligen på restaurangen Viktor. Äntligen för att jag intervjuat källarmästare Fredric Andersson eller åtminstone skrivit om restaurangen för samtliga tidningar jag jobbat för. Också för att det tycks vara norra Sveriges bästa restaurang och för att

Alicehttp://www.blogger.com/profile/04112197227616530181noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8954844.post-1147260951869782102006-05-10T13:30:00.000+02:002006-05-10T13:35:51.880+02:00

Det började talas om ÅHK på jobbet. Det lät som en internationell hjälpinsatsstyrka, men jag misstänkte att det egentligen var matrelaterat. Jag hade rätt. Vi (Tasteline) ligger i startgroparna för matlagningstävlingen Årets Hemmakock, som vänder sig till icke-professionella matlagare. Jag räknade snabbt ut att jag är diskvalificerad och började fundera på vem i bekantskapskretsen jag borde

Alicehttp://www.blogger.com/profile/04112197227616530181noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8954844.post-1147117272725950372006-05-08T21:31:00.000+02:002006-05-11T07:43:47.096+02:00

Ni vet väl att det är en knapp månad kvar till . Den 6 juni ska vi fira genom att äta frukt tills vi blir fyrkantiga. Jag tjuvstartar redan idag genom att baka en kaka med övermogna persikor som luktar himmelskt och omogna nektariner som inte luktar något alls.

Alicehttp://www.blogger.com/profile/04112197227616530181noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8954844.post-1147078942735554182006-05-08T10:50:00.000+02:002006-05-08T11:21:44.456+02:00

En del av förklaringen till den märkliga innehållsdeklarationen är att nötallergi och jordnötsallergi är inte samma sak eftersom jordnöt inte är släkt med t ex hasselnöt. Läs mer på allergi.nu eller astma- och allergiförbundet.Tipstack till Sven.

Alicehttp://www.blogger.com/profile/04112197227616530181noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8954844.post-1146846698761105322006-05-05T18:30:00.000+02:002006-05-07T20:47:44.083+02:00

I torsdags var jag med att fira att Henrik och Mia startat förlaget Parasoll. Jag avkrävdes på två löften under kvällen:1) byt ut din bild på Tasteline (check, ny plåtning sker i nästa vecka)2) ha en ny sabreringskurs (check, sker i början eller mitten av juni)

Alicehttp://www.blogger.com/profile/04112197227616530181noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8954844.post-1146589833765801322006-05-02T18:26:00.000+02:002006-05-02T19:12:14.416+02:00

Internet lever i allt närmare symbios med matlagningen. Nu erbjuder Coop 6000 recept rakt ner i mobilen under förutsättning att du kan koppla upp dig mot internet med din telefon. Själv har jag ingen aning om hur man surfar med mobilen, trots att jag försökt lära mig sedan förra sommaren.Alla 6000 recepten är provlagade. Frågan är bara var? Coops provkök i Sverige är nedlagt sedan nästan tre år.

Alicehttp://www.blogger.com/profile/04112197227616530181noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8954844.post-1146075291234766282006-04-26T20:06:00.000+02:002006-04-26T20:14:54.963+02:00

Jag är väldigt förtjust i att SJ har internet ombord. Nu ska de bara lära sig att beräkna matportionerna de tar ombord tåget. Antagligen är det för att maten är för god som den tar slut för fort, men vad hjälper det när man är halvhungrig efter att ha fått hålla till godo med en ost- och skinkmacka.Nu ska jag ner till Malmö och byta lägenhet. Den nya ligger precis vid Möllevångstorget. Undra om

Alicehttp://www.blogger.com/profile/04112197227616530181noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8954844.post-1145969628374445932006-04-25T14:52:00.000+02:002006-04-25T14:53:48.390+02:00

Jag hade fel, det blev en annan göteborgska som vann - Millan Waage Ericson från Barrique Wine Bar.

Alicehttp://www.blogger.com/profile/04112197227616530181noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8954844.post-1145966710412200732006-04-25T13:58:00.000+02:002006-04-25T14:05:10.426+02:00

Ridderheims iFood-maskin har en bugg eller två och fungerar inte. Om två veckor står den på NK Stockholm, förhoppningsvis buggfri. Arla har gjort idolkort av kockarna. Jag frågade på äkta sportjournalistikvis Peter J Skogsström och Stefan Eriksson hur det kändes. Tyvärr var deras svar vänligt vaga snarare än slagkraftigt klyschiga.Snart vet jag vem som vann årets Wilhelmina, tills jag vet gissar

Alicehttp://www.blogger.com/profile/04112197227616530181noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8954844.post-1145916547551481572006-04-25T00:08:00.000+02:002006-04-25T00:09:07.553+02:00

Nu har till och med Netto recept.

Alicehttp://www.blogger.com/profile/04112197227616530181noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8954844.post-1145915919571756112006-04-24T22:54:00.000+02:002006-05-02T10:20:49.913+02:00

PK står för publicistklubben och består till stor del av äldre journalister som drygar ut sina pensioner med några frilansartiklar då och då. Denna skara fick i lyssna på Gabriel Byström på GP, Karin Olsson på Resumé, Martin Jönsson på SvD, Pontus Schultz på VA och Jonas Thente på DN som under ledning av Andres Lokko talade om internet i allmänhet och bloggning i synnerhet. Panelen konstaterade,

Alicehttp://www.blogger.com/profile/04112197227616530181noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8954844.post-1145876728181884032006-04-24T12:55:00.000+02:002006-04-24T22:17:25.866+02:00

Matsverige ligger inte i framkant med ny teknik, men jag tror det kommer hända en hel del det kommande året.Ridderheims tar ett steg framåt när de låter kunderna ladda ner recept och matlagningsshowen "Kocken i örat" i sina mp3-spelare. Sker det via internet? Nej, via någon sorts dockning i självplocksdisken för marinerade vitlöksklyftor.Jag packar ner min iPod när jag ger mig iväg till

Alicehttp://www.blogger.com/profile/04112197227616530181noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8954844.post-1145828894308569282006-04-23T23:32:00.000+02:002006-04-23T23:49:56.413+02:00

Redigeraren som i fredagens SvD satte rubriken "kvinnliga bartenders tävlar" till en notis om sommeliertävlingen The Lily Bollinger Award inbjudes härmed till lunch för att prata om dryckestermer.Tipstack till Sven.

Alicehttp://www.blogger.com/profile/04112197227616530181noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8954844.post-1144948518060701192006-04-13T19:12:00.000+02:002006-04-13T19:15:18.073+02:00

Få saker får mig så lycklig som att höra "då anländer vi snart Göteborg" utropat på bred göteborgska i en sprakande tåghögtalare. Jag ska vara i Göteborg i påsk och äta lammstek. Mamma, visst ska vi väl äta lamm? Mamma?

Alicehttp://www.blogger.com/profile/04112197227616530181noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8954844.post-1144734903694693442006-04-11T07:48:00.000+02:002006-04-11T07:55:03.750+02:00

Varför är det så svårt att få tag på mitt älsklingste? Teet med en bild på en lustig lille gubben som höjer sin temugg och utbringar en skål till den osynliga mannen bredvid honom, ni vet. Kooh-I-Noor Broken Orange Pekoe 45 kr för 454 gram Det bästa basteet som finns. Kooh-I-Noor kan blandas med vilket smaköverlastat te som helst och få en perfekt balans. Men inte ens Cajsa Warg hade det

Alicehttp://www.blogger.com/profile/04112197227616530181noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8954844.post-1144354583416178132006-04-06T22:08:00.000+02:002006-04-07T13:51:37.650+02:00

Jag har flyttat till Saltmätaregatan och snart får jag sällskap av EthioStar. Då blir det injera till lunch istället för indiskt och italienskt.

Alicehttp://www.blogger.com/profile/04112197227616530181noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8954844.post-1144185429703338432006-04-04T23:06:00.000+02:002006-04-04T23:25:22.593+02:00

Kartan från EriksSå har jag överlevt första dagen på mitt nya jobb som redaktör på Tasteline. Det var proffsig och schemalagd korvstoppning i högt tempo. Efteråt var jag så slut, och det var med stor ansträngning som jag orkade ta mig till Slussen, tränga in mig i hissen upp till Gondolen för att se om det gick att äta i ”Köket”. Medan jag väntade på bord lyckades jag beställa in barens dyraste

Alicehttp://www.blogger.com/profile/04112197227616530181noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8954844.post-1143810861986966202006-03-31T14:25:00.000+02:002006-04-04T23:26:14.746+02:00

Kollegorna på Allt om Mat vet precis hur man firar av en matjournalist. Sparrisbukett, stor lunch och min favoritpryl från provköket - ett zestjärn.

Alicehttp://www.blogger.com/profile/04112197227616530181noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8954844.post-1143795882782836632006-03-31T10:51:00.000+02:002006-03-31T11:07:27.426+02:00

Jag sitter i redaktionens minsta rum, populärt kallad spårvagnen. Den ligger precis bredvid provköket vilket fört med sig att jag gått upp fyra kilo sedan jag började på Allt om Mat. (Håll utkik efter det framtida blogginlägget ”mirakelbanta med Alice” vars enda råd för viktnedgång är sluta jobba för Allt om Mat.) Jag har aldrig i mitt liv ätit så många tårtor, bakelser och glassar. Jag håller

Alicehttp://www.blogger.com/profile/04112197227616530181noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8954844.post-1143726768631511832006-03-30T17:45:00.000+02:002006-03-30T16:12:29.763+02:00

Varje gång min hjärna ska processa orden ”Kaffe och kaka” läser jag ”Kafka” istället. Det kan ha att göra med fenomenet att Bkasotvsodnrnig sknaar bydetslee, eller så beror det på att min lägenhetskompis för några år sedan började referera till Kaffefilter med ordet ”Kafkafiltar” och jag sedan dess inte kunnat låta bli att korrigera texten på paket som oförsiktigt lämnats i min

Alicehttp://www.blogger.com/profile/04112197227616530181noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8954844.post-1143562511327086672006-03-28T18:42:00.000+02:002006-03-28T18:15:43.876+02:00

I morse låg den där på köksbordet, danska Bonnier Publications nyöversatta mattidning Bättre mat. Framsidan är inte ett dugg snygg, men innehållet är betydligt bättre. Med risk att bli skinnad av hela Allt om Mat:s layout-avdelning så tilltalas jag, som "30-åring", mer av den här layouten än av Allt om Mat:s. Fast Laga Lätt och Elle mat&vin är fortfarande absolut snyggast. Och Gourmet är snygg

Alicehttp://www.blogger.com/profile/04112197227616530181noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8954844.post-1143457295857070262006-03-27T13:00:00.000+02:002006-03-27T13:01:36.376+02:00

Fem dagar kvar på Allt om Mat. Söndag och måndag blir frilansande och på tisdag börjar jag på Tasteline. Inte undra på att jag känner mig konstant stressad.

Alicehttp://www.blogger.com/profile/04112197227616530181noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8954844.post-1143104026269544122006-03-23T09:49:00.000+01:002006-03-23T11:47:36.066+01:00

Arla söker smakbedömare som två timmar i veckan ska prova nya produkter i en lokal på Kungsholmen. Men du får inte vara för ung eller för gammal. Mellan åldrarna 20 och 50 har vi tydligen de bästa smaklökarna. Eller de mest kommersiella?

Alicehttp://www.blogger.com/profile/04112197227616530181noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8954844.post-1143103702698891372006-03-23T08:30:00.000+01:002006-03-23T09:48:23.190+01:00

Just när saltrapporterna börjar dugga tätt i media lanserar Arla ett nytt bregott med havssalt. Krispiga flingor av havssalt knastrar mot tänderna och släpper loss små salta smakexplosioner. Tack Arla för att det blev något gott och inte bara ytterligare en lightyoghurt. Det var modigt. Bregott har funnits sedan 1969. Den nya smaken släpps lagom till 1:a maj. Bregott med havssalt

Alicehttp://www.blogger.com/profile/04112197227616530181noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8954844.post-1142951866638456522006-03-21T19:01:00.000+01:002006-03-23T09:57:25.456+01:00

Hotell brukar ha väldigt dålig beläggning natten mellan söndag och måndag när det blir ett glapp mellan helggästen och affärsresenären. Vid Mariatorget i Stockholm ligger Rival, deras lösning på problemet heter Helglyx på hemmaplan.Boka ett rum och dyk upp på söndagseftermiddagen lagom till brunch. En DJ spelar soulmusik samtidigt som du dricker smoothies, knaprar på Johan Sörbergs bröd och

Alicehttp://www.blogger.com/profile/04112197227616530181noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8954844.post-1142865577508345982006-03-20T15:33:00.000+01:002006-03-20T15:39:39.396+01:00

Oh, jag älskar redigerare. Jag har just fått tillbaka en text och tittar fascinerat på smörjan jag skrivit. Fåniga uttryck som "respektive par" har redigerats till ett vi. Onödiga bisatser har strukits. Uppfordrande frågor i marginalen som "Vad äter de?!" får mig att skamset komplettera mina meningar. Texten blir genast ofantligt mycket bättre och jag blir lycklig.

Alicehttp://www.blogger.com/profile/04112197227616530181noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8954844.post-1142585783277969492006-03-17T07:49:00.000+01:002006-03-17T09:56:23.290+01:00

Idag är det St:Patricks day. Var någonstans i Stockholm jag kan få tag på en grönfärgad guinness?

Alicehttp://www.blogger.com/profile/04112197227616530181noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8954844.post-1142526883785457082006-03-16T17:23:00.000+01:002006-03-16T17:34:43.880+01:00

Hälsingborg var synnerligen prisvärt, 355 kronor för tre rätter och knappt 200 kronor för ett vinpaket är svårslaget. Att vi fick vänta en timme på att vårt bord skulle bli ledigt kompenserades av så mycket Bollinger och brutalt goda ostron att jag gärna suttit kvar i barens mjuka fåtöljer resten av kvällen. Och brasan! Den sprakade och värmde och jag vill tillbaka nu. Borde kanske nämna maten

Alicehttp://www.blogger.com/profile/04112197227616530181noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8954844.post-1142449608519615352006-03-15T20:03:00.000+01:002006-03-16T17:35:23.896+01:00

Och nu mot Hälsingborg.

Alicehttp://www.blogger.com/profile/04112197227616530181noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8954844.post-1142438962855424712006-03-15T17:40:00.000+01:002006-03-15T17:09:22.943+01:00

Äntligen ska ekologiskt kött bli lockvara i butikerna. Ica, Coop och Axfood drar igång en kampanj för ekologiskt kött under hösten och nästa vinter i samarbete med Scan Foods och föreningen Ekokött. Nu kanske vi äntligen kommer upp i sådana volymer att köttet blir prisvärt. Ibland undrar jag vem som betalar fantasipriserna för krav-kött? Det är ju knappast så att bonden får så mycket mer betalt

Alicehttp://www.blogger.com/profile/04112197227616530181noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8954844.post-1142418563907018222006-03-15T11:05:00.000+01:002006-03-15T11:51:36.556+01:00

Nu får Sverige en till mattidning. Undra om vi på sikt får lika många titlar som dam- eller inredningstidningssegmentet har? Mat tycks ju fortfarande stavas med stort m. Den här gången är det Bonnier som skapar internkonkurrens via sitt danska förlag med titeln Bättre Mat – gott och enkelt varje dag. Tidningen är till stor del översatt från den danska mattidning Spis bedre och den svenske

Alicehttp://www.blogger.com/profile/04112197227616530181noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8954844.post-1141912111933414162006-03-13T13:01:00.000+01:002006-03-13T13:15:30.160+01:00

Nu när jag snart slutar på Allt om Mat påminns jag om allt jag bara har till låns; åtta Billybokhyllor packade med kokböcker, två matproffs i köket och omvandlingsguiderna från ICA provkök. Ser ni Matlagningstermer eller Mått för mat i ett antikvariat så köp dem till mig.

Alicehttp://www.blogger.com/profile/04112197227616530181noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8954844.post-1141136544797273992006-03-10T09:21:00.000+01:002006-03-10T11:08:27.900+01:00

Alicehttp://www.blogger.com/profile/04112197227616530181noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8954844.post-1141834034354997302006-03-09T08:03:00.000+01:002006-03-11T12:16:45.443+01:00

Då och då reser min kusin Henrik iväg: på musikfestival i Afrika, till vänner i Japan, eller som nu på sin årliga resa till karnevalen på Trinidad.Gästbloggare: Henrik Källson live från TrinidadMaten här nere är väldigt speciell, man får i stort sett aldrig något kött som inte är tillagat med benet kvar. Det blir mycket friterad kyckling och kokade kötträtter.Sen har de andra delikatesser som

Alicehttp://www.blogger.com/profile/04112197227616530181noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8954844.post-1140442697166403642006-03-08T19:09:00.000+01:002006-03-08T19:13:19.473+01:00

Från senaste Allt om Mat.

Alicehttp://www.blogger.com/profile/04112197227616530181noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8954844.post-1141667020765006882006-03-08T07:47:00.000+01:002006-03-08T10:07:02.586+01:00

Oh äntligen en opretentiös chokladprovning, var det första jag tänkte när jag öppnade provlådan och såg det silverglimmande pappret på Fazermint, lunchersättaren Kexchoklad och barndomsfavoriten Rigi. Men det blev mer en än mer faktaspäckat än rolig provning och jag antecknade krampaktigt för att samla in alla små kunskapskorn som Per-Olof Ståhl från CloettaFazer strödde ut.Här punktas

Alicehttp://www.blogger.com/profile/04112197227616530181noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8954844.post-1141738334620725402006-03-07T14:29:00.000+01:002006-03-07T15:03:12.946+01:00

Thörnströms kök och Leijontornet då, när får de en stjärna?Just nu längtar jag mest efter Skandinavienguiden som nog dyker upp om tre år. Då kanske tom Oaxen får komma med. För visst är den restaurangen värd en resa.

Alicehttp://www.blogger.com/profile/04112197227616530181noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8954844.post-1141731682515181152006-03-07T12:30:00.000+01:002006-03-07T13:32:08.580+01:00

Sverige har förlorat sin äldsta stjärna genom tappet av Wedholms Fisk.I övrig har detta hänt:Ny trestjärna:La Pergola, Rom, ItalienNya tvåstjärnor:Senderens, Paris, FrankrikeTable de Joël Robuchon, Paris, FrankrikeGått från två till en:Ensemble, Köpenhamn, DanmarkTour d’Argent, Paris, FrankrikeThornton’s, Dublin, IrlandLa Rive, Amsterdam, HollandFrån en stjärna till ingen i Norden:Pierre André,

Alicehttp://www.blogger.com/profile/04112197227616530181noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8954844.post-1141730396696094862006-03-07T12:12:00.000+01:002006-03-07T12:47:52.123+01:00

Guide Michelin släpper en ny guide 15 mars som ska täcka hela Europa. Är man stjärnfixad kan jag berätta att det inte tillkommit några på den svenska himlen. Däremot har Wedholms tappat sin. Är man som jag Göteborsfixad bläddrar man snabbt upp nöjestipsen (jo det finns sådana) för Sveriges framsida och noterar att 2006 är året när man ska festa på Dojan, Henriksberg och Casino Cosmopol.

Alicehttp://www.blogger.com/profile/04112197227616530181noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8954844.post-1141719213373983992006-03-07T09:04:00.000+01:002006-03-07T09:13:33.390+01:00

Däcktillverkaren Michelin har gett ut reseguider sedan 1900. Idag avslöjar de vilkat etablissemang som belönats eller bestraffats med hjälp av stjärnor och gafflar.

Alicehttp://www.blogger.com/profile/04112197227616530181noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8954844.post-1140817026507642482006-03-06T13:09:00.000+01:002006-03-06T18:15:27.583+01:00

– Ställ dig vid Franks, sa de i taxiväxeln.Jag ville inte låtsas som jag varit borta från stan alltför länge, så jag sa ja och la på. Sen tittade jag mig förvirrat runt på Göteborgs Centralstation.– Vad är Franks, frågade jag David som bara klippte med sina långa ögonfransar och mumlade något om sin uppväxt i ostbyn Kvibille.Franks visade sig vara korvmojen på hörnet vid den okontrollerbara

Alicehttp://www.blogger.com/profile/04112197227616530181noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8954844.post-1141593786027862152006-03-05T22:23:00.000+01:002006-03-06T15:31:53.953+01:00

Vad har Aftonbladet, Elle och Expressen gemensamt? Alla har en mattidning som heter Mat&Vin.Vinlusen och jag tillbringade söndagskvällen med att dricka påste och bläddra i en gammal (aug/sep 2005) och den senaste (mars-maj 2006) Elle mat & vin (tidigare à la carte) för att se om vi förstod vad som hade gjorts om. Tidningen är snyggare. Ännu snyggare än förut. Framförallt plocksidorna, som är en

Alicehttp://www.blogger.com/profile/04112197227616530181noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8954844.post-1140815595095952682006-03-04T22:00:00.000+01:002006-03-04T22:27:44.080+01:00

Ibland skriver jag texter och sparar som drafts för att publicera dem några timmar senare när jag hunnit läsa igenom dem en gång till. Den här texten glömde jag bort och nu börjar den likna något man hittar längst bak i skafferiet:DN:s krogkommision strimlade restaurangen The One. De kom, de åt och de gick därifrån grymt missnöjda. Efter att ha läst deras beskrivning kan jag förstå dem, men som

Alicehttp://www.blogger.com/profile/04112197227616530181noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8954844.post-1141403635503103082006-03-03T18:22:00.000+01:002006-03-06T15:15:06.356+01:00

Bilderna föreställer från vänster: Ekolådans Grönsakslåda, Årstidernas stora fruktlåda respektive lantlåda. Ekolådan eller Årstiderna? Det är det svåraste valet jag har att ta ställning till just nu i mitt bekväma och välordnade liv. Någonstans mumlar en röst om att jag borde skaffa ett nytt jobb också, men den rösten tystas snabbt när ännu en ekologiskt odlad körsbärstomat stoppas i munnen.

Alicehttp://www.blogger.com/profile/04112197227616530181noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8954844.post-1141326470260669892006-03-03T08:00:00.000+01:002006-03-03T09:18:52.076+01:00

Prylfeber, Macfeber, iPodfeber, Spelfeber, Bilfeber, Hojfeber, Reklamfeber, Hemfeber och Videofeber. När kommer Matfeber?

Alicehttp://www.blogger.com/profile/04112197227616530181noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8954844.post-1141322042667211012006-03-02T18:49:00.000+01:002006-03-02T18:56:50.196+01:00

En av mina oerhört kompetenta kollegor på Allt om Mat:s provkök låter hälsa att det inte duger med 60° tvätt. 95° tvätt eller kokning är det som gäller om bakterierna ska dö. Allt annat är bara kosmetiskt. Nu vet vi!Jag blir så vemodig när jag tänker på att jag inte kommer sitta mitt i all denna mat- och tidningskunskap i april. Å andra sidan fick jag just ett erbjudande om att baka kanelbullar i

Alicehttp://www.blogger.com/profile/04112197227616530181noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8954844.post-1140816500359827022006-03-02T07:24:00.000+01:002006-03-02T09:28:21.690+01:00

Medsols med början i övre vänstra hörnet: tomatsoppa, zucchinibiffar och en disktrasa.Och om någon tycker att det är oaptitligt med kokta disktrasor så tyck inte det. De drar på sig så oändligt mycket baciller att du inte vill ta i den med tång. Så koka dem eller byt till ny varje vecka.

Alicehttp://www.blogger.com/profile/04112197227616530181noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8954844.post-1141218922890344222006-03-01T14:11:00.000+01:002006-03-01T14:15:22.906+01:00

En man som vill äta hälsosamt till lunch väljer ofta stekt fisk.ur Svensk Köttinformations senaste nyhetsbrev. Tanken är att mannen ska välja köttgryta istället. Det känns som om Svensk Fisk och Svensk Köttinformation har dragkamp om våra magar. När får jag äta mina rotfrukter?

Alicehttp://www.blogger.com/profile/04112197227616530181noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8954844.post-1141215786749610202006-03-01T12:39:00.000+01:002006-03-01T14:42:57.316+01:00

I går var en både dålig och bra dag. Dålig för att jag måste vara utan min älskade men trasiga dator, pommac, i två veckor vilket tvingar mig att rucka på min vana att frukostblogga. Bra för att det gick att söka tröst på Brasserie Godot's coctailhour. Blott 69 kronor behövde vi betala mellan klockan 17-19 för drinkar med lockande namn som Drew Barrymore och French Liquorice. Just den sistnämnda

Alicehttp://www.blogger.com/profile/04112197227616530181noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8954844.post-1140820537455065152006-03-01T07:32:00.000+01:002006-03-02T09:25:15.833+01:00

Nu har vi haft fotokurs på jobbet och jag har lärt mig att jag ska överexponera mina bilder. Två hela steg! Åtminstone om jag ska hålla på och leka med korta skärpedjup och superstora bländaröppningar. Vår lärare, Petter Stahre, är oerhört kompetent och pedagogisk. Jag rekommenderar honom varmt.

Alicehttp://www.blogger.com/profile/04112197227616530181noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8954844.post-1140817532501012082006-02-28T13:37:00.000+01:002006-02-28T13:34:13.150+01:00

Därför går jag på bio på Zita:* De visar bra filmer som Murderball samt Sigrid och Isaac.* De har en rejäl gammal godisdisk.* De ligger vägg i vägg med ljuvliga restaurangen Babs, med sitt roliga sortiment av vin på glas och sin tokiga farmors-toalett.

Alicehttp://www.blogger.com/profile/04112197227616530181noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8954844.post-1141114666689402202006-02-28T08:14:00.000+01:002006-02-28T10:41:50.366+01:00

Svenska Dagbladet firar fettisdagen med en understrecket om Ture Sventon.

Alicehttp://www.blogger.com/profile/04112197227616530181noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8954844.post-1141044488490697232006-02-27T13:33:00.000+01:002006-02-27T13:48:09.096+01:00

Jag hade tänkt läsa nya Elle mat & vin på lunchen men efter att ha besökt sju olika affärer och fått ett nekande eller bara förvirrat svar på fråga om de har Elle mat & vin eller a la carte som den brukade heta förrut gav jag upp och köpte en Femina. Klicka inte på länken, hemsidan är... ja, en prenumerationssajt. Men Femina har snygga matreportage som alltid! Och nu är åtminstone en liten del av

Alicehttp://www.blogger.com/profile/04112197227616530181noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8954844.post-1140818398710751732006-02-27T07:46:00.000+01:002006-02-27T13:33:16.436+01:00

Jag prenumerar på Mixlådan från Ekolådan. M för mix. Mycket tydligt!Den innehåller en vild blandning av användbara och oanvändbara saker. Purjolök och huvudsallad anser jag är oanvändbart och allt annat tillhör den användbara kategorin.Kylen ser inte alls ut som den brukade göra. Snarare som en reklambild för Electrolux.Och när allting i kylen är KRAVmärkt händer det atten infrysta maten får en

Alicehttp://www.blogger.com/profile/04112197227616530181noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8954844.post-1140816245516216262006-02-26T19:20:00.000+01:002006-02-26T20:00:36.896+01:00

Ekolådor smittar. Nu är det bevisat. När jag kom hem en torsdag häromsist stod det inte bara en, utan två lådor utanför min dörr. En kort stund trodde jag att jag belönats med dubbla lådor, men insåg snabbt att jag måste ha skapat en lådtrend på våning fem. Även grannen hade insett behovet av ekologiska grönsaker levererade till dörren. Undra om jag kan få en rabatterad låda om jag värvar hela

Alicehttp://www.blogger.com/profile/04112197227616530181noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8954844.post-1140820173119002172006-02-24T23:01:00.000+01:002006-02-28T14:40:02.273+01:00

Granatäpplet tillhör mina favoritfrukter. Den är vacker, god i mat, har en frisk men parfymerad smak och omnämns vid flera tillfällen i Bibeln, bland annat i Höga Visan för att beskriva glimten av vacker hud:Som ett klarrött band är dina läppar, din mun är ljuvlig. Som ett kluvet granatäpple skimrar din tinning bakom slöjan. (Höga Visan 4: 1-3)Problemet är varje gång jag äter granatäpple blir jag

Alicehttp://www.blogger.com/profile/04112197227616530181noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8954844.post-1140814332621323702006-02-24T21:24:00.000+01:002006-02-24T21:56:06.803+01:00

Man blir nyfiken när man har en blogg. Vem är det som läser BoF? Vad heter hon, vad gör hon, var kommer hon ifrån? Då och då gör jag med hjälp av Statcounter en djupdykning i IP-nummer, besöksmönster och annat som kan roa en matjournalist. Men allra allra roligast är det att titta på keyword analysis, alltså vilka sökord man sökt på för att hamna hos mig. Från början hamnade människor som var

Alicehttp://www.blogger.com/profile/04112197227616530181noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8954844.post-1140684097809059662006-02-23T08:17:00.000+01:002006-02-23T09:42:32.746+01:00

Den goda nyheten är att Googlefight blivit min nya favoritsida. Den dåliga nyheten är att skoskav fortfarande spöar renskav.

Alicehttp://www.blogger.com/profile/04112197227616530181noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8954844.post-1140391419897199222006-02-22T17:20:00.000+01:002006-02-22T15:21:23.226+01:00

Allt började med att min kollegea E visade mig pyttesmå formar från Le Creuset som hon lånat in till Allt om Mat-redaktionen. Jag fick plötsliga flashbacks till att leka mamma-pappa-barn med dockspisen. Jag ville laga mat och låtsas att jag hade en hel familj! Jag fångade upp M på iChat och bokade in en pyttemiddag på kvällen. All mat lagades i de ugnsfasta miniformarna. Urkul! Det här borde jag

Alicehttp://www.blogger.com/profile/04112197227616530181noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8954844.post-1140442607239677372006-02-22T08:08:00.000+01:002006-02-22T09:28:35.976+01:00

Nej, jag brukar inte publicera recept här, men när jag använt mig av samma recept två veckor i rad och ibland drömmer om den dumma kakan på nätterna kan jag inte annat än dela med mig av (det av mig modifierade)receptet till browniesarna i Ben & Jerry's Superfudge Brownies.110 g bra mörk choklad110 g smör4 stora ägg (rumstemp.)0,5 tsk salt5 dl strösocker1 tsk vaniljsocker2,5 dl vetemjölGör så här

Alicehttp://www.blogger.com/profile/04112197227616530181noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8954844.post-1139579428765915702006-02-21T07:49:00.000+01:002006-02-21T10:50:18.246+01:00

Årets kock, Peter Skogströms formulering kring vinnarmenyn har finjusterats. "Pepparstekt högrev" har blivit "grytstekt" och "galette på präst" har förtydligats till "prästost". Tur att rotisarna fortfarande får heta som de gör. Hurra för ordutflykter i kocktävlingslandet. Jag håller med juryn: modigt och genialiskt.

Alicehttp://www.blogger.com/profile/04112197227616530181noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8954844.post-1139582078785242422006-02-20T07:12:00.000+01:002006-02-20T07:35:17.253+01:00

På fredag och lördag ges sista chansen att äta på Franska Matsalen. Själv tillhör jag den stora skara som aldrig haft råd/bjudits/skrivit om restaurangen och därför inte riktigt vet vad jag går miste om. Inte kan jag göra något åt saken heller eftersom båda kvällarna är fullbokade och min vårbudget ändå inte klarar av en 2500 kronorsmeny.Men varför stänger detta etablissemang med anor så långt

Alicehttp://www.blogger.com/profile/04112197227616530181noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8954844.post-1139407325861653732006-02-17T00:52:00.000+01:002006-02-23T22:49:22.926+01:00

Bilden förställer Stockholm.Centralstationens Stockholm, fullbokade Hälsingborg, Melkers Kungsholmen, och utanför tullarna Göteborg och Landet...Kan inte Stockholmkrögarna åka på inspirationsresa till Göteborg och lära sig att krogar även kan heta Kock & Vin, magnus & magnus, Snille & smak, Rumpan bar, Bers å bar, Hallå bar samt Min bror och jag. Och så kan vissa göteborgska krögare sluta upp med

Alicehttp://www.blogger.com/profile/04112197227616530181noreply@blogger.com