<body><script type="text/javascript"> function setAttributeOnload(object, attribute, val) { if(window.addEventListener) { window.addEventListener('load', function(){ object[attribute] = val; }, false); } else { window.attachEvent('onload', function(){ object[attribute] = val; }); } } </script> <div id="navbar-iframe-container"></div> <script type="text/javascript" src="https://apis.google.com/js/plusone.js"></script> <script type="text/javascript"> gapi.load("gapi.iframes:gapi.iframes.style.bubble", function() { if (gapi.iframes && gapi.iframes.getContext) { gapi.iframes.getContext().openChild({ url: 'https://www.blogger.com/navbar.g?targetBlogID\x3d8954844\x26blogName\x3dBrax+on+food\x26publishMode\x3dPUBLISH_MODE_BLOGSPOT\x26navbarType\x3dTAN\x26layoutType\x3dCLASSIC\x26searchRoot\x3dhttp://abrax.blogspot.com/search\x26blogLocale\x3dsv_SE\x26v\x3d2\x26homepageUrl\x3dhttp://abrax.blogspot.com/\x26vt\x3d3202895312175566892', where: document.getElementById("navbar-iframe-container"), id: "navbar-iframe" }); } }); </script>

onsdag, april 26, 2006

tågblogg

Jag är väldigt förtjust i att SJ har internet ombord. Nu ska de bara lära sig att beräkna matportionerna de tar ombord tåget. Antagligen är det för att maten är för god som den tar slut för fort, men vad hjälper det när man är halvhungrig efter att ha fått hålla till godo med en ost- och skinkmacka.

Nu ska jag ner till Malmö och byta lägenhet. Den nya ligger precis vid Möllevångstorget. Undra om jag kommer vara lika dålig på att utnyttja det som nöjesutbudet runt Nytorget i Stockholm. Och jo, jag kommer fortsätta att jobba i Stockholm, men jag förälskade mig i Malmö och försöker vara där så mycket jag kan

tisdag, april 25, 2006

Millan är bäst

Jag hade fel, det blev en annan göteborgska som vann - Millan Waage Ericson från Barrique Wine Bar.

på Gastronord

Ridderheims iFood-maskin har en bugg eller två och fungerar inte. Om två veckor står den på NK Stockholm, förhoppningsvis buggfri.
Arla har gjort idolkort av kockarna. Jag frågade på äkta sportjournalistikvis Peter J Skogsström och Stefan Eriksson hur det kändes. Tyvärr var deras svar vänligt vaga snarare än slagkraftigt klyschiga.
Snart vet jag vem som vann årets Wilhelmina, tills jag vet gissar jag på Johanna Thorn.
Nu ska jag ner i mässmyllret igen.

alla vill vara receptsajter

Nu har till och med Netto recept.

måndag, april 24, 2006

pk om bloggning

PK står för publicistklubben och består till stor del av äldre journalister som drygar ut sina pensioner med några frilansartiklar då och då. Denna skara fick i lyssna på Gabriel Byström på GP, Karin Olsson på Resumé, Martin Jönsson på SvD, Pontus Schultz på VA och Jonas Thente på DN som under ledning av Andres Lokko talade om internet i allmänhet och bloggning i synnerhet. Panelen konstaterade, utan konsensus, att bloggarna påverkar framtidens medieanvändande vilket medierna borde anpassa sig till redan nu, att den enskilde skribenten blir sitt eget varumärke och att bloggarna brinner för sina ämnen och därmed ofta blir läsvärda.

Saker jag lärde mig i kväll:
Publicistklubben är full med gamla stofiler (detta visste jag redan) och borde omedelbart stängas av för folk över 65.
Ebba von Sydow är smart och häftig och kan ge svar på tal på ett civiliserat sätt.

Och vad har detta att göra med mat, undrar du kanske? Inte ett dugg utöver att jag åt en rostbiffssallad samtidigt som jag lyssnade.

ridderheims gör iFood

Matsverige ligger inte i framkant med ny teknik, men jag tror det kommer hända en hel del det kommande året.

Ridderheims tar ett steg framåt när de låter kunderna ladda ner recept och matlagningsshowen "Kocken i örat" i sina mp3-spelare. Sker det via internet? Nej, via någon sorts dockning i självplocksdisken för marinerade vitlöksklyftor.

Jag packar ner min iPod när jag ger mig iväg till matmässan Gastronord imorgon för att prova prototypen.

söndag, april 23, 2006

lunchinbjudan

Redigeraren som i fredagens SvD satte rubriken "kvinnliga bartenders tävlar" till en notis om sommeliertävlingen The Lily Bollinger Award inbjudes härmed till lunch för att prata om dryckestermer.
Tipstack till Sven.

torsdag, april 13, 2006

hemma i påsk

Få saker får mig så lycklig som att höra "då anländer vi snart Göteborg" utropat på bred göteborgska i en sprakande tåghögtalare. Jag ska vara i Göteborg i påsk och äta lammstek. Mamma, visst ska vi väl äta lamm? Mamma?

tisdag, april 11, 2006

berg av ljus

Varför är det så svårt att få tag på mitt älsklingste? Teet med en bild på en lustig lille gubben som höjer sin temugg och utbringar en skål till den osynliga mannen bredvid honom, ni vet.
  • Kooh-I-Noor Broken Orange Pekoe
  • 45 kr för 454 gram
  • Det bästa basteet som finns.
Kooh-I-Noor kan blandas med vilket smaköverlastat te som helst och få en perfekt balans. Men inte ens Cajsa Warg hade det. Till slut var jag tvungen att leta på Hemköp under Åhlens City (bra butik) och där stod det. Nu är mitt skafferi komplett igen.

torsdag, april 06, 2006

mitt Afrika

Jag har flyttat till Saltmätaregatan och snart får jag sällskap av EthioStar. Då blir det injera till lunch istället för indiskt och italienskt.

tisdag, april 04, 2006

firade första dagen på Köket

Kartan från Eriks
Så har jag överlevt första dagen på mitt nya jobb som redaktör på Tasteline. Det var proffsig och schemalagd korvstoppning i högt tempo. Efteråt var jag så slut, och det var med stor ansträngning som jag orkade ta mig till Slussen, tränga in mig i hissen upp till Gondolen för att se om det gick att äta i ”Köket”. Medan jag väntade på bord lyckades jag beställa in barens dyraste vin på glas genom att säga Alsace och petroleumtung. 124 kronor kostade ett glas 2001 Riesling Grand Cru Saering, Schlumberger, det var den inte riktigt värd trots att det var ruggigt gott.

Gondolens bakficka, Köket, är bedårande, så tyskt, så mycket köket, så lite personal.
18.32 slår vi oss ner vid ett bord där det redan står isvatten, gott bröd men snålt med smör
19.06 vi får äntligen beställa
19.20 jag börjar räkna ner minuterna innan vi måste lämna ifrån oss vårt bord
19.23 anländer maten
19.45 vår mat dukas av och vi blir informerade om att vi inte kan beställa något kaffe eftersom vårt bord är bokat från 19.50
19.57 vi har fortfarande inte fått betala
Måns gös var tydligen lysande, mina confiterade kycklinglår en smula torra. Synd på så rara kycklingdelar.